{"id":3151,"date":"2024-11-08T13:53:46","date_gmt":"2024-11-08T12:53:46","guid":{"rendered":"https:\/\/budapestyes.eu\/?p=3151"},"modified":"2024-11-10T15:16:43","modified_gmt":"2024-11-10T14:16:43","slug":"kozetkeztetesi-konyhak-hogyan-taplaltak-a-raszorulokat-az-elso-vilaghaboru-alatt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/eternal\/kozetkeztetesi-konyhak-hogyan-taplaltak-a-raszorulokat-az-elso-vilaghaboru-alatt","title":{"rendered":"K\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si konyh\u00e1k: hogyan t\u00e1pl\u00e1lt\u00e1k a r\u00e1szorul\u00f3kat az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa alatt"},"content":{"rendered":"\n

H\u00e1bor\u00fak idej\u00e9n mindig akadnak, akik seg\u00edteni szeretn\u00e9nek a r\u00e1szorul\u00f3kon. Az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa alatt Budapesten az \u00e9lelmez\u00e9si helyzet jelent\u0151sen romlott, mivel a hadsereg egyre t\u00f6bb er\u0151forr\u00e1st ig\u00e9nyelt. Cikk\u00fcnkben arr\u00f3l olvashatnak, kik \u00e9s hogyan seg\u00edtettek a v\u00e1ros lak\u00f3inak, hogy ne haljanak \u00e9hen. Tov\u00e1bbi inform\u00e1ci\u00f3k a budapestyes.eu<\/a> oldalon.<\/p>\n\n\n\n

Etetni az \u00e9hez\u0151t<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Elektronikus forr\u00e1sokban \u00e9s arch\u00edvumokban olyan val\u00f3di t\u00f6rt\u00e9neteket siker\u00fclt tal\u00e1lnunk, amelyek bemutatj\u00e1k, hogyan gondoskodtak Budapest lak\u00f3ir\u00f3l, akik elszeg\u00e9nyedtek az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa alatt.<\/p>\n\n\n\n

A h\u00e1bor\u00fa kit\u00f6r\u00e9se ut\u00e1n a k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si int\u00e9zm\u00e9nyekre nagyobb nyom\u00e1s nehezedett. B\u00e1r Pesten \u00e9s Bud\u00e1n m\u00e1r a 19. sz\u00e1zadban is l\u00e9teztek civiliz\u00e1lt int\u00e9zked\u00e9sek a szeg\u00e9nyek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ra, amelyek \u00e1llami rendszeren \u00e9s mag\u00e1nj\u00f3t\u00e9konys\u00e1gon alapultak, ezek a v\u00e9szterhes id\u0151kben nem bizonyultak elegend\u0151nek. Az \u00e1llam \u00e1ltal biztos\u00edtott p\u00e9nz\u00fcgyi t\u00e1mogat\u00e1s kev\u00e9snek bizonyult, \u00edgy a f\u0151v\u00e1ros r\u00e1szorul\u00f3 lakoss\u00e1g\u00e1nak \u00e9lelmez\u00e9se a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g v\u00e1ll\u00e1ra nehezedett.<\/p>\n\n\n\n

Budapest lak\u00f3i elkezdtek \u00e9lelmiszert osztani azoknak, akik nem tudtak \u00f6n\u00e1ll\u00f3an gondoskodni t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sukr\u00f3l. A r\u00e1szorul\u00f3k k\u00f6r\u00e9be els\u0151sorban \u00e1rv\u00e1k, \u00f6zvegyek \u00e9s h\u00e1bor\u00fas rokkantak tartoztak. \u00cdgy teh\u00e1t a t\u00e1mogat\u00e1st els\u0151sorban a h\u00e1bor\u00fa \u00e1ldozatainak sz\u00e1nt\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n

A kereszt\u00e9ny tan\u00edt\u00e1sok alapj\u00e1n az \u201e\u00e9hez\u0151k etet\u00e9se\u201d mindig is a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g feladata volt. Fontos szerepet v\u00e1llaltak ebben a f\u0151v\u00e1rosi katolikus egyh\u00e1z tagjai is, akik rendszeresen t\u00e1mogatt\u00e1k az \u00e9lelmiszerseg\u00e9lyez\u00e9st.<\/p>\n\n\n\n

J\u00f3t\u00e9konys\u00e1g, PR, rendszeress\u00e9g<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si konyh\u00e1k term\u00e9szetesen nem m\u0171k\u00f6dhettek a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1g t\u00e1mogat\u00e1sa n\u00e9lk\u00fcl. T\u00e9len ezeknek a konyh\u00e1knak k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen neh\u00e9z volt fenntartaniuk magukat. Az arch\u00edv forr\u00e1sok szerint b\u00e9keid\u0151ben a t\u00e9li h\u00f3napokban ezek a konyh\u00e1k korl\u00e1tozottan m\u0171k\u00f6dtek, s\u0151t, sok k\u00f6z\u00fcl\u00fck id\u0151szakosan be is z\u00e1rt.<\/p>\n\n\n\n

A kor\u00e1bbi \u00e9vek tapasztalatai seg\u00edtettek a budapesti k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gnek, hogy hat\u00e9konyabban szervezze meg az \u00e9hez\u0151k ell\u00e1t\u00e1s\u00e1t. B\u00e1r a h\u00e1bor\u00fa v\u00e1ratlanul \u00e9rte eg\u00e9sz Eur\u00f3p\u00e1t, n\u00e9h\u00e1ny alapelv, t\u00e1rsadalmi rendszer \u00e9s hagyom\u00e1ny hat\u00e9kony t\u00e1mogat\u00e1st ny\u00fajtott. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi gyakorlat, amely \u00e9vtizedek alatt kialakult, egyfajta int\u00e9zm\u00e9nny\u00e9 v\u00e1lt, amit a f\u0151v\u00e1rosi k\u00f6z\u00e9poszt\u00e1ly hazafias lelkesed\u00e9se \u00e1thatott.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Term\u00e9szetesen nem voltak \u00ednyenc fog\u00e1sok a k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si konyh\u00e1kon. Egyes elektronikus arch\u00edvumok szerint a k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si konyh\u00e1kon lop\u00e1sok is el\u0151fordultak. Az \u00e9telbe gyakran ker\u00fclt pacal, t\u00fcd\u0151 \u00e9s m\u00e1s bels\u0151s\u00e9g. Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja \u00e9s az \u00e9tel \u00edze nem mindig volt megnyugtat\u00f3, \u00e9s voltak olyanok, akik \u00e9hesen is ink\u00e1bb visszautas\u00edtott\u00e1k, amit felk\u00edn\u00e1ltak nekik. Mik\u00f6zben egyesek \u00f6nmagukat \u00fcnnepelt\u00e9k a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1gi tetteik\u00e9rt, m\u00e1sok meglopt\u00e1k a k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si konyh\u00e1kat, \u00e9s a h\u00fas helyett pacalt adtak a r\u00e1szorul\u00f3knak.<\/p>\n\n\n\n

Az arch\u00edv forr\u00e1sokb\u00f3l kit\u0171nik, hogy nem mindig volt botr\u00e1nyokt\u00f3l mentes a m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00fck. A konyh\u00e1k \u00e1ltal\u00e1ban k\u00e9tfog\u00e1sos eb\u00e9det szolg\u00e1ltak fel, amely t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s z\u00f6lds\u00e9get tartalmazott, az els\u0151 fog\u00e1s pedig \u00e1ltal\u00e1ban leves volt. Id\u0151vel k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 bizotts\u00e1gok kezdt\u00e9k ellen\u0151rizni ezeket a konyh\u00e1kat.<\/p>\n\n\n\n

A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1g korl\u00e1tai<\/h2>\n\n\n\n

A h\u00e1bor\u00fas \u00e9lelmiszer\u00e1rak miatt a j\u00f3t\u00e9konys\u00e1g neh\u00e9zs\u00e9gekkel k\u00fczd\u00f6tt. 1914-ben egy kilogramm marhah\u00fas \u00e1ra k\u00e9t korona volt, 1918-ban pedig m\u00e1r tizenegy. A sert\u00e9sh\u00fas \u00e1ra a h\u00e1bor\u00fa n\u00e9gy \u00e9ve alatt tizenk\u00e9tszeres\u00e9re emelkedett. 1916-ban a keny\u00e9rtermel\u00e9s k\u00e9tharmad\u00e1ra esett vissza, ami katasztr\u00f3f\u00e1t jelentett, hiszen a keny\u00e9r az emberek f\u0151 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9ka volt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ausztria-Magyarorsz\u00e1g h\u00e1bor\u00fas k\u00f6lts\u00e9gei hatalmasak voltak. A h\u00e1bor\u00fas k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6k \u00e9s a keny\u00e9rjegyek bevezet\u00e9s\u00e9vel az \u00e1llam pr\u00f3b\u00e1lta a sz\u00fcks\u00e9ges forr\u00e1sokat el\u0151teremteni, de teljes m\u00e9rt\u00e9kben nem tudta ell\u00e1tni a r\u00e1szorul\u00f3kat. A j\u00f3t\u00e9konys\u00e1g forr\u00e1sai sz\u0171k\u00f6sek voltak, \u00e9s az \u00f6nk\u00e9ntes adom\u00e1nyoz\u00e1s mellett a k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si konyh\u00e1k is gyakran k\u00fczd\u00f6ttek a fennmarad\u00e1s\u00e9rt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e1bor\u00fak idej\u00e9n mindig akadnak, akik seg\u00edteni szeretn\u00e9nek a r\u00e1szorul\u00f3kon. Az els\u0151 vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa alatt Budapesten az \u00e9lelmez\u00e9si helyzet jelent\u0151sen romlott, mivel a hadsereg egyre t\u00f6bb er\u0151forr\u00e1st ig\u00e9nyelt. Cikk\u00fcnkben arr\u00f3l olvashatnak, kik \u00e9s hogyan seg\u00edtettek a v\u00e1ros lak\u00f3inak, hogy ne haljanak \u00e9hen. Tov\u00e1bbi inform\u00e1ci\u00f3k a budapestyes.eu oldalon. Etetni az \u00e9hez\u0151t Elektronikus forr\u00e1sokban \u00e9s arch\u00edvumokban olyan val\u00f3di t\u00f6rt\u00e9neteket […]<\/p>\n","protected":false},"author":394,"featured_media":3343,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[530],"tags":[1226,1221,1215,1224,1227,1220,1229,1219,1218,1228,1222,1217,1216,1223,1225],"motype":[533],"moformat":[592],"moimportance":[101,104],"class_list":{"0":"post-3151","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hadtortenelem","8":"tag-arvak-es-ozvegyek","9":"tag-budapest","10":"tag-ehezok-tamogatasa","11":"tag-elelmiszerhiany","12":"tag-elso-vilaghaboru","13":"tag-etelarak-emelkedese","14":"tag-haborus-gazdasagi-nehezsegek","15":"tag-jotekonysagi-ebedek","16":"tag-jotekonysagi-szervezetek","17":"tag-katolikus-egyhaz","18":"tag-kenyerhiany","19":"tag-kozetkeztetesi-konyhak","20":"tag-kozossegi-etelosztas","21":"tag-szegenyseg","22":"tag-tarsadalmi-osszefogas","23":"motype-eternal","24":"moformat-c-l","25":"moimportance-golovna-novyna","26":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatory"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3151"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3167,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3151\/revisions\/3167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3151"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=3151"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=3151"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapestyes.eu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=3151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}